Cheesecakemuffins

Cheesecakemuffins

Cheesecakemuffins

Muffins, die noch einen leckeren Kern in der Mitte haben – sind genau meins! Wenn du das auch magst, dann ist das absolut ein Rezept für dich! Des Weiteren enthalten die zuckerfreien Muffins durch die Cheesecakemuffins viel Protein.

Zutaten für 6 Muffins:
250g Magerquark
2 Eiklar
50g Xucker light *
24g Puddingpulver
10g Kakao stark entölt *

Streusel:
10g Haferflocken Feinblatt
10g Kokosraspeln
20g Xucker light *
5g Kakao stark entölt *
20g Frischkäse light

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Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Dann die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel gut vermengen. Eventuell einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen. Danach den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Des Weiteren in einer extra Schüssel die Zutaten für die Streusel vermengen. Die Streuselmasse halbieren. Die eine Hälfte zu Kugeln formen. Zuletzt die Quarkmasse in die Förmchen schichten und schließlich mit den Streuseln toppen . Die Kugeln in die Mitte der Förmchen geben. Die Backzeit beträgt 35min bei 180 Grad.

NÄHRWERTE pro Stück: 70 kcal / 7g KH / 7g Protein / 1,5g Fett
NÄHRWERTE: gesamt 423 kcal | 40g KH | 42g Protein | 8g Fett

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